Domenica 23 Settembre 2018 | 09:59

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Chef | quando il tipico finisce nei dolci

Gargano, una cucina che piace
Le giovani leve fanno strada

Chef Luca Fiore

Chef Luca Fiore

CHEF - Pulsa forte, fortissima, la passione per i fornelli e in particolare per la pasticceria. Questa dolce arte si può ben declinare con i prodotti del Gargano, fra i quali l’olio extravergine da Ogliarola, che lo chef Luca Fiore, 32 anni di San Giovanni Rotondo (Foggia), utilizza per le sue creazioni.

Ha iniziato lavorando, poi ha studiato all’alberghiero serale del suo paese. Oggi si esprime nella sala ricevimenti Tancredi nei pressi di Rignano Garganico, ed aderisce all’Associazione cuochi di Capitanata e del Gargano.

L’ingrediente che ama di più e utilizza - nel dolce e nel salato - è il cioccolato.

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