Stare insieme e studiare sempre: ecco le marce in più dello chef Ivan Giancola. Tarantino, classe 1974, ha studiato all’alberghiero di Crispiano e lavora in una mensa dirigenziale nonché come personal chef. Esprime il suo carattere solare come segretario dell’Assocuochi di Brindisi e nel direttivo del Dipartimento Solidarietà ed Emergenza (DSE) dell’Unione Regionale Cuochi Puglia. Da tarantino ama cucinare piatti di mare e si sta dedicando al finger food d’autore.
chef Ivan Giancola
In cucina, col cuore e la tecnica. Un tarantino col mare in padella
Lunedì 27 Agosto 2018, 20:38
