Mercoledì 12 Dicembre 2018 | 11:05

Cuoco di dirigenti e a casa

Chef Ivan Giancola

In cucina, col cuore e la tecnica. Un tarantino col mare in padella

chef Ivan Giancola

chef Ivan Giancola

Stare insieme e studiare sempre: ecco le marce in più dello chef Ivan Giancola. Tarantino, classe 1974, ha studiato all’alberghiero di Crispiano e lavora in una mensa dirigenziale nonché come personal chef. Esprime il suo carattere solare come segretario dell’Assocuochi di Brindisi e nel direttivo del Dipartimento Solidarietà ed Emergenza (DSE) dell’Unione Regionale Cuochi Puglia. Da tarantino ama cucinare piatti di mare e si sta dedicando al finger food d’autore.

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