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Urban, cucina a peso, nel centro di Bari, è la formula di self service per la pausa pranzo, deliziosa di chi lavora e ama le cose buone. Scegli, pesi e paghi. E’ la formula scelta da Celso Laforgia, 37 anni, nato a Maputo in Mozambico.

Cresciuto nella cucina di Villa Romanazzi con lo chef Antonio De Rosa. Poi volato a Londra e, con saperi e sfiziosità nel palato, rientrato in Puglia. Per stupire, sempre in bilico fra due continenti, con tanta maestria.

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