Una passione sterminata per il tipico pugliese, con gli occhi ben aperti su tutto il mondo, in cui viaggia da decenni.
Ecco il Maestro di Cucina ed executive chef Michele D’Agostino, barese, presidente del National Institute Italian Food, componente Euro-Toques Italia nonché consigliere nazionale della Federazione Italiana Cuochi.
Tutto il resto lo raccontano i suoi piatti, nei quali emergono radici pugliesi e tecnica, col desiderio di innovare sempre.
