Martedì 02 Marzo 2021 | 06:45

Il Biancorosso

Serie C
Nel derby di Puglia, Il Bari in 10 batte il Foggia 1-0: segna il bomber Cianci

Nel derby di Puglia, il Bari in 10 batte il Foggia 1-0: segna il bomber Cianci

 

NEWS DALLE PROVINCE

Foggiaa Lucera
Bracciante africano si suicida nel Foggiano: «Bisogna ascoltare il disagio»

Bracciante africano si suicida nel Foggiano: «Bisogna ascoltare il disagio»

 
BariLa richiesta
Vaccini anti Covid, l'appello dell'associazione disabili di Bari: «Inserirli tra priorità»

Vaccini anti Covid, l'appello dell'associazione disabili di Bari: «Inserirli tra priorità»

 
LecceLa decisione
Lecce, scomparsa 21 anni fa: il caso Martucci approda alla Camera

Lecce, scomparsa 21 anni fa: il caso Martucci approda alla Camera

 
TarantoLa novità
Msc farà rotta su Taranto: da maggio al via alle crociere

Msc farà rotta su Taranto: da maggio al via alle crociere

 
BrindisiIl caso
Brindisi, il sindaco Rossi azzera la giunta: verso nuove nomine

Brindisi, il sindaco Rossi azzera la giunta: verso nuove nomine

 
Potenzal'appello
Potenza, campagna vaccini: «Emodializzati non possono attendere tempi della politica»

Potenza, campagna vaccini: «Emodializzati non possono attendere tempi della politica»

 
MateraIl video
Matera, campagna vaccinale per 200 persone tra forze dell'ordine e personale scolastico

Matera, campagna vaccinale per 200 persone tra forze dell'ordine e personale scolastico

 
BatNella Bat
Trani, attentato al sindaco, la visita di Piemontese: «Non c'è spazio per la violenza»

Trani, attentato al sindaco, la visita di Piemontese: «Non c'è spazio per la violenza»

 

i più letti

Patrimonio culturale Unesco

Un'alleanza di allevatori e cuochi

Porterà in tavola i sapori della transumanza lucana. Il nuovo evento a giugno

SIRINO - Lago piccolo e bellissimo, scrigno di sapori

SIRINO - Lago piccolo e bellissimo, scrigno di sapori

Una bellezza mozzafiato, un lago incantato, case riflesse come su di uno specchio magico, boschi silenziosi. Tranquillità e sapori dimenticati, ecco la “ricetta” lucana per vivere – tutto l’anno – la transumanza che a dicembre 2019 è diventata patrimonio culturale dell’Unesco.

A monte, gli allevatori e, a valle, noi i potenziali fruitori di tanta beltà e buongusto. Nel mezzo le azioni, indispensabili, per il coinvolgimento dal basso vero l’alto degli abitanti di queste aree interne della Basilicata. La sfida? Continuare ad arricchire il racconto, e l’esperienza, di una Lucania tutta da esplorare iniziando da Lagonegro e dal Sirino. Perché? Perché qui c’è un fortissimo anello di congiunzione fra due mondi, l’America e l’Italia, rappresentato dallo chef italo americano Luigi Diotaiuti e dal fratello Giuseppe, presidente della Coldiretti di Lagonegro ed allevatore. Insomma, dalla stalla alla tavola, gli ingredienti ci sono tutti e i gioielli del gusto della Basilicata intera sono stati messi in rete nel corso della prima edizione del Premio Sirino, a cura dell’associazione “Basilicata a way of living”. Un concorso gastronomico originale, in cui tutti gli istituti alberghieri lucani si sono cimentati nella preparazione di piatti con un tema affascinante: la transumanza, nel piatto!

Rimboccarsi le maniche e continuare a costruire, questo il messaggio concreto di Salvatore Adduce presidente della Fondazione Matera 2019. Ora si conosce in tutto il mondo questa regione, grande come estensione e piccola per i pochi abitanti, ha detto Adduce. Il resto è una storia da scrivere dove la vittoria dell’alberghiero di Maratea, con un dolce di pistacchio lucano di Stigliano, è il simbolo di una nuova consapevolezza del valore dei prodotti tipici. Lo racconta pure un hashtag #iomangiolucano questo desiderio, possibile ma ancora non facilissimo da realizzare. Dalla consapevolezza degli allevatori inizia un altro viaggio, parallelo a quello della transumanza, dei prodotti prelibati che questa cultura tradizionale ha tramandato fino ad oggi.

Intanto sono già in corso i preparativi per Sirino in Transumanza, che si terrà il 27 e 28 giugno 2020.

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su

Caratteri rimanenti: 400

LE RUBRICHE

Speciale Abbonamento - Scopri le formule per abbonarti al giornale quotidiano della Gazzetta
Gazzettaffari - Portale di annunci de La Gazzetta del Mezzogiorno
Gazzetta Necrologie