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Chef | La creatività del cioccolato

A Capurso, Francesco Urbano, giovane talento fa arte con la pasticceria d'autore

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Nelle eleganti vetrine dello shopping di via Sparano a Bari, nella gioielleria Rocca risplendono i suoi orologi (da assaggiare) frutto di paziente arte di cioccolateria, accanto a quelli veri di grandi marche.
Sono fatti, a mano, da Francesco Urbano, classe 1985, di Capurso.
Un sognatore con i piedi per terra, che studia senza sosta, contribuisce al successo di ristoranti (anche stellati) e alterna il laboratorio con le docenze.

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