È un doppio amore la forza trainante che ha riportato Vito Amato, 41 anni, di Potenza, nella sua terra. Quello per la sua terra e quello per la sua famiglia. Dalla riviera romagnola e marchigiana, rieccolo tornato dove ha studiato, all’alberghiero di Potenza.
Nelle sue ricette c’è l’estrema cura nella scelta delle materie prime, grande attenzione ai sapori ma anche l’occhio vuole la sua parte. Gli piace competere, e vincere, con l’Unione Cuochi Lucani, di cui è segretario.
