Martedì 23 Ottobre 2018 | 22:01

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C’è chi riesce a essere «profeta» in patria ed eccelle nella sua città

 
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LA SETE DI CONOSCENZA

Santo Spirito, alchimia & gusto
per palati esigenti e con fascino

Chef Renato Morisco

Chef Renato Morisco

Mica ai fornelli ci vuole solo sensibilità per il gusto. Lo sa bene lo chef Renato Morisco, classe 1971, di Villa Morisco a Santo Spirito (Bari). Nel suo approccio alla cucina ci sono materie come chimica, matematica e fisica: fondamentali per la preparazione di una eccellente gastronomia.
Conoscere, studiare e far conoscere la Puglia nel mondo, lo portano a specializzarsi in cucina molecolare, pasta lievitata, sushi, extravergine di oliva.

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