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C’è tutta la passione di chi, in cucina, non si stanca mai di imparare e allargare gli orizzonti. Oggi ci fa compagnia in cucina l’executive chef Vito Chiapperino, classe 1973, di Mariotto (Bitonto). La cucina creativa, anche di mare, è fra le sue peculiarità.

Di strada ne ha fatta dal diploma nel prestigioso alberghiero Perotti. Ora guida con dedizione i fornelli della sala ricevimenti Relais Polvere di Rose a Corato.

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