Se il celebre gastronomo Luigi Cremona torna a Lecce, ci sarà una buona e (saporita) ragione.
Da lunedì 18 fino a mercoledì 20 giugno, a Torre del Parco, ci sarà il Foodexp: storie di emergenti, maitre e master chef. Come fa un grande cuoco a diventare cuoco e poi grande?
Di quale miscela di curiosità, conoscenza e sopportazione, ironia e accoglienza è fatto un maître? Attraverso quali percorsi formativi il tocco umano in dotazione naturale dei popoli mediterranei diventa il mestiere dell’ospitalità?
È poi sarà vero che, in quanto a ospitalità, gli italiani lo fanno meglio?
Storie, aneddoti, curiosità e sogni di emergenti, maestri di sala e master chef saranno di scena nella maratona lunga tre giorni di FoodExp, accendendo i riflettori non sui palcoscenici. Si potrà guardare e capire ciò che avviene ma dietro le quinte della ristorazione, della cucina e dell’ospitalità d’autore.
Sarà un evento aperto al pubblico di curiosi, professionisti, appassionati o semplicemente golosi. Ce ne sarà per tutti i gusti e tutte le profondità.
