CHEF - Montecarlo, Giappone, Londra, Monopoli, Roma e Matera. Ecco il percorso dello chef Vito Antonio Specchia, che nella città Capitale della Cultura 2019 ha studiato diplomandosi all’istituto Alberghiero.
La passione per le tradizioni lo ha portato a riscoprire i prodotti genuini del territorio.
Dopo un attento studio, combinati in maniera originale, vengono offerti a chi visita la città dei Sassi, nel caratteristico ristorante San Biagio.
