Venerdì 15 Novembre 2019 | 08:43

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Se è mozzarella da siero innesto, bontà e il lattosio che scende giù

 
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IL TEAM - A sinistra lo chef Ardito

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PER SAN SEVERO E TORREMAGGIORE
IL PRESIDENTE - Angelo Maci

Sabotaggio, l’aiuto di Due Palme con 1000 bottiglie acquistate

 
A CANOSA L’ERACLIO D’ORO
ERACLIO D'ORO - Michele Erriquez

Un trofeo culinario con 40 iscritti e che si apre ai «Ragazzi speciali»

 

Il Biancorosso

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BatL'indagine del 2015
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A MONOPOLI CALICI IN MASSERIA

Ritorna l'alfabeto del vino: C come Chardonnay con l'Ais Murgia

Ritorna l’alfabeto del vino, a cura dell’Associazione Italiana Sommelier delegazione Murgia. La parola chiave sarà C come Chardonnay

Vigna

Vigna

MONOPOLI - Ritorna l’alfabeto del vino, a cura dell’Associazione Italiana Sommelier delegazione Murgia. Questa sera, venerdì 27 aprile 2018, a Monopoli nella masseria Torrepietra, dalle ore 20.30, la parola chiave sarà C come Chardonnay. Sarà l’occasione per esplorare le tante possibili espressioni di un vitigno internazionale fortemente radicato in ogni contesto territoriale. Nel calice ci saranno selezioni di svariati terroir per un percorso sensoriale unico, rivolto alle origini ed alle molteplici espressioni del vitigno Chardonnay. Alcuni vini, a base di questo vitigno, si annoverano addirittura tra i più grandi del mondo. Nello champagne si esprime nel blanc de blancs.

Etimologia o solo leggenda, ma pare che il nome del vitigno possa derivare da aree mediorientali o in Borgogna ad opera di Monaci Cistercensi. Secondo altri, la sua origine è sulle colline di Gerusalemme da cui anche il suo nome in lingua ebraica ovvero Shahar Adonay cioè la Porta di Dio.

Si produce anche in Puglia dove, per l’esposizione solare molto intensa, esprime una sua personalità.

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