CASTELLANA GROTTE - Oltre 2 metri di altezza per 1,20 metri di circonferenza alla base e in totale 1500 macarons, tutti rigorosamente farciti. Sono questi i numeri dell’albero di Natale realizzato dalla Pasticceria Chantilly in occasione delle festività natalizie 2022 ed esposto nella sede di largo Porta Grande a Castellana Grotte (Ba). Una scultura unica per le sue dimensioni, realizzata interamente di macarons dallo staff di pasticceri guidato da Pietro Netti, che ha impiegato circa 10 giorni per produrre i 3000 dischetti che caratterizzano il dolce francese, farcirli, accoppiarli e infine montarli assieme per comporre l’albero, rifinito poi con decorazioni interamente edibili fatte di cioccolato e pasta di zucchero.
Già nell’anteprima dello scorso anno l’albero di macarons aveva conquistato i grandi ed entusiasmato i più piccoli, per Natale 2022 si arricchisce di altri sei piani anche in occasione di uno speciale anniversario legato ai 30 anni di attività che coincidono con il 13 dicembre. Nato nel 1992 come piccola attività a conduzione familiare, Chantilly è sempre stata sinonimo di qualità e artigianalità. Fondata da Anna Maria Buongiorno è poi cresciuta anche grazie all’apporto dei figli Piero e Alessandro Netti, che fin da giovani hanno preso in mano le redini dell’azienda.
