Polignano, oltre la terra natale di Domenico Modugno, è anche la «Città del Gelato». Ed il bar gelateria di Mario Campanella il «Super Mago del Gelo», è un riferimento anche d’inverno. Sua figlia Anastasia Campanella fa rivivere la tradizione di quell’antico laboratorio e del Cavaliere Giuseppe Campanella, venditore di mandorle, il quale nel lontano 1935 iniziò a spostarsi a piedi da Conversano a Polignano, dove si stabilì e inventò «le grattose».