Brilla la voglia di emergere, tanto impegno e il valore che ha avere un ristorante di famiglia già avviato. Luca Caliandro, 24 anni, nel ristorante “Il Brigantino” di mamma Sabrina e papà Carlo Caliandro segnala la sua impronta in cucina già con le cromie, che stupiscono.
Dalla scuola Alma, a Parma, fino a San Michele Salentino, chef Luca ha portato la sua passione per le salse, la colatura di alici e l’affumicato. Ed il sogno, di tutti i giovani cuochi, di una Stella.
