Martedì 28 Settembre 2021 | 02:09

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Bari, il portiere Frattali rinnova fino al 2023

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A VERNOLE SI INNOVA

Due menti per un modo giovane di fare ristorazione tradizionale

L’organizzazione al primo posto, perché un piatto – prima di essere cucinato – va pensato

Chef Matteo Romano

Chef Matteo Romano

L’organizzazione al primo posto, perché un piatto – prima di essere cucinato – va pensato. Anzi, in questo caso la proposta golosa viene pensata con due menti. Siamo nel ristorante Lilith di Vernole (Lecce) dove aver lasciato spazio ai giovani sta dando ottimi risultati. Lei è Giulia Tramis, laurea in Scienze Gastronomiche, lui è lo chef Matteo Romano.

Grandissima cura nella scelta della materia prima ed una profonda conoscenza del Salento, questi gli ingredienti principali.

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