Sabato 23 Gennaio 2021 | 12:00

Il Biancorosso

Serie C
Calcio Bari, Maita: «Ho passato brutte giornate con il Covid 19»

Calcio Bari, Maita: «Ho passato brutte giornate con il Covid 19»

 

NEWS DALLE PROVINCE

FoggiaIl virus
Covid 19, Brusaferro in collegamento a Foggia: «In Italia lieve decrescita»

Covid 19, Brusaferro in collegamento a Foggia: «In Italia lieve decrescita». Anelli: «No a vaccini a chi non è a rischio»

 
BariLa curiosità
Il dialetto si trasforma in luce e accende le vie del borgo antico di Palo del Colle

Il dialetto si trasforma in luce e accende le vie del borgo antico di Palo del Colle

 
MateraLa situazione in Basilicata
Covid 19, vaccini che scarseggiano: esclusi già 8mila lucani

Covid 19, vaccini che scarseggiano: esclusi già 8mila lucani

 
LecceLotta al virus
Vaccinazioni contro il Coronavirus, il primato di Maglie

Vaccinazioni contro il Coronavirus, il primato di Maglie

 
TarantoLa decisione
Un tarantino ai vertici dei servizi segreti, nominato da Conte l'ammiraglio Massagli

Un tarantino ai vertici dei servizi segreti, nominato da Conte l'ammiraglio Massagli

 
BatL'inchiesta
«Chiavi della città», il 12 febbraio la decisione del gup di Trani

«Chiavi della città», il 12 febbraio la decisione del gup di Trani

 
PotenzaIl caso
Sacerdote lucano «spretato» da Papa Francesco: molestie sessuali ai militari

Sacerdote lucano «spretato» da Papa Francesco: molestie sessuali ai militari

 
BrindisiL'inchiesta
Fasano, maxi-truffe on line scoperta su scala nazionale: rinviato a giudizio

Fasano, maxi-truffe on line scoperte su scala nazionale: rinviato a giudizio imprenditore

 

i più letti

XXX congresso nazionale della FIC

I Sapori da tutta Italia in Sicilia

Bari proporrà patate riso e cozze, ed il bocconotto con frolla all’extra vergine

LA NORMA - E’ la celebre pasta con le melanzane che si fa in tutto il Sud

LA NORMA - E’ la celebre pasta con le melanzane che si fa in tutto il Sud

E la tua ricetta di pasta alle melanzane quale è? Siamo nella terra dell’ex Regno delle Due Sicilie che partiva da Napoli ed arrivava ad inglobare pure la Puglia, la Basilicata e la Calabria. Fatto è che, la pasta alla Norma così chiamata in onore del compositore catanese Vincenzo Bellini, è un filo conduttore che unisce tutto il Sud. C’è chi la condisce con la ricotta dura e chi con il cacioricotta, la sua anima era e resta autenticamente tipica.

Mentre i dati demografici evidenziano un progressivo svuotamento del Mezzogiorno, con migliaia di giovani in cerca di fortuna altrove, c’è anche un Sud che ha la forza di emergere: è quello dell’enogastronomia.

Sotto la guida di Rocco Pozzulo, lucano, presidente nazionale della Federazione Italiana Cuochi, il meglio delle cucine e del cibo si sono dati appuntamento a partire da sabato 30 marzo 2019 a Catania. L’occasione è il XXX congresso nazionale della FIC. In che direzione proseguirà la crescita tumultuosa del settore ristorazione italiano?

Molto dipenderà dal rinnovo delle cariche, che avverrà il 3 e 4 aprile, e che potrebbe confermare nuovamente alla guida della FIC l’apprezzatissimo presidente uscente Rocco Pozzulo.

Intanto il cibo, quello per professionisti dei fornelli, a Catania darà l’occasione per riflettere su nuovi ambiziosi traguardi con degustazioni e show cooking nei giardini storici di Villa Bellini del capoluogo etneo, nell’ambito di «Cibo Nostrum». Agli stati generali parteciperanno in forze sia gli chef lucani che quelli pugliesi, con momenti di assaggio interessantissimi. Dal capoluogo pugliese, ci dice il presidente Asso Cuochi Bari Francesco Lanza, saranno sotto i riflettori la tiella patate riso e cozze, e come dolce il bocconotto molfettese fatto con una pasta frolla all’olio extra vergine di oliva. «Ribadiremo ancora una volta che, rispetto alla ricetta, l’ingrediente fondamentale resta la scelta accurata della materia prima, ancora di più se è tipica», conclude il presidente Lanza.

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su

Caratteri rimanenti: 400

LE RUBRICHE

Speciale Abbonamento - Scopri le formule per abbonarti al giornale quotidiano della Gazzetta
Gazzettaffari - Portale di annunci de La Gazzetta del Mezzogiorno
Gazzetta Necrologie