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Martina Franca, il Tar conferma: il capocollo è Igp

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Martina Franca, il Tar conferma: il capocollo è Igp

Giovedì 27 Febbraio 2025

Capocollo e salsiccia industriali venduti come artigianali: sequestri nel Tarantino

Taranto

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Capocollo e salsiccia industriali venduti come artigianali: sequestri nel Tarantino

Venerdì 12 Gennaio 2024

Piace il capocollo ubriaco: 5 spilli per Mocavero Salumi e l'insaccato al Negroamaro

Alimentazione tra Gusto e Benessere

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Piace il capocollo ubriaco: 5 spilli per Mocavero Salumi e l'insaccato al Negroamaro

Venerdì 18 Novembre 2022

Sapori di autunno - Capocollo di maiale con chicchi di melograno e noci

Ricette

Ricette Basilicata

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Domenica 03 Novembre 2019

Ovetto in crosta di semola con cardoncelli e capocollo di Martina

Ricette

Ricette Puglia

Ovetto in crosta di semola con cardoncelli e capocollo di Martina

Domenica 20 Gennaio 2019

Cavatelli con cicerchia, ciccioli di pecorino e bottarga di capocollo di suino nero lucano

Ricette

Ricette Puglia

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Lunedì 23 Ottobre 2017

«Il vero capocollo di Martina ha diritto al marchio dop»

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battaglia slow food

«Il vero capocollo di Martina
ha diritto al marchio dop»

Domenica 22 Ottobre 2017

Tajine di zuppa di cicerchia con involtini di costolette di agnello al vincotto, con «pampasciuni» e cacio ricotta, capocollo di Martina Franca rosolato

Ricette

Ricette Puglia

Tajine di zuppa di cicerchia con involtini di costolette di agnello al vincotto, con «pampasciuni» e cacio ricotta, capocollo di Martina Franca rosolato

Sabato 18 Marzo 2017

Laganari con branzino, crema di melanzane e mozzarella affumicata, croccante di capocollo e branzino marinato

Ricette

Ricette Puglia

Laganari con branzino, crema di melanzane e mozzarella affumicata,
croccante di capocollo e branzino marinato

Giovedì 22 Settembre 2016

Un laboratorio per valorizzare il capocollo

Curiosità

martina

Un laboratorio
per valorizzare
il capocollo

Venerdì 15 Gennaio 2016

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