Martedì 23 Ottobre 2018 | 14:47

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Chef | CREATIVITA' SENZA CONFINI

Nel piatto Puglia e un po' di Asia
con il talento di un «fuoriclasse»

Chef Antonio De Rosa

Chef Antonio De Rosa

CHEF - Ai fornelli con creatività, Antonio De Rosa entra da giovanissimo nella squadra nazionale della Federazione Italiana Cuochi.

Giramondo, ha amato i Paesi asiatici ed è un vero Maestro nell’utilizzo di spezie e di ingredienti non comuni. Insegna al Perotti di Bari. Queste esperienze straordinarie in cui ha portato l’Italia (e la Puglia) in valigia e nel piatto sono raccolte nel libro «Meditandum. Pensieri di Cucina Mediterranea», Boscolo Etoile. A Bari «Frulez» porta la sua firma.

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