Sabato 24 Agosto 2019 | 15:06

NEWS DALLA SEZIONE

Carabinieri Forestali
Policoro Lido, sbancamento in area protetta: sequestrati 7 ettari di bosco

Policoro Lido, sbancamento in area protetta: sequestrati 7 ettari di bosco

 
Il sogno
Matera si candida a «Cinecittà» del Mezzogiorno

Matera si candida a «Cinecittà» del Mezzogiorno

 
Dalla Gdf
Matera, arrestato un uomo sulla 106: aveva 142 gramm di hashish

Matera, arrestato un uomo sulla 106: aveva 142 gramm di hashish

 
Le fiamme
Montescaglioso, incendio nei boschi domato con 20 lanci dei Canadair

Montescaglioso, incendio nei boschi domato con 20 lanci dei Canadair

 
Nel Materano
Montescaglioso, fuga di gas da una casa: salvata 89enne e sventata esplosione

Montescaglioso, fuga di gas da una casa: salvata 89enne e sventata esplosione

 
Lotta allo spaccio
Policoro, nasconde cocaina in auto: arrestato 37enne

Policoro, nasconde cocaina in auto: arrestato 37enne

 
Dopo il rogo
Bernalda, 14 braccianti in nero dormivano nella «Felandina»

Bernalda, 14 braccianti in nero dormivano nella «Felandina»

 
I dati del Sole 24 ore
Tempo libero, maglia nera per la Basilicata: in fondo alla classifica Matera e Potenza

Tempo libero, maglia nera per la Basilicata: in fondo alla classifica Matera e Potenza

 
Agricoltura
Troppo caldo, pomodori già cotti sulle piantine: l'allarme in Basilicata

Troppo caldo, pomodori già cotti sulle piantine: l'allarme in Basilicata

 
Il ritrovamento
Scanzano Jonico, sulla spiaggia spunta un granchio tropicale

Scanzano Jonico, sulla spiaggia spunta un granchio tropicale

 
Tragedia nel Materano
Metaponto, donna annega mentre fa il bagno: forse un malore

Metaponto, donna annega mentre fa il bagno: grave la figlia di 6 anni

 

Il Biancorosso

IL PUNTO
Il Bari gioca la carta Schiavone ci sarà più qualità a centrocampo

Il Bari gioca la carta Schiavone
ci sarà più qualità a centrocampo

 

NEWS DALLE PROVINCE

LeccePreso dai Cc
Spocchia, 18enne segue ragazza in locale e la violenta

Specchia, 18enne segue ragazza in locale e la violenta: in cella

 
MateraCarabinieri Forestali
Policoro Lido, sbancamento in area protetta: sequestrati 7 ettari di bosco

Policoro Lido, sbancamento in area protetta: sequestrati 7 ettari di bosco

 
BariDalla Polizia
Bari, in casa centrale dello spaccio: arrestato 33enne

Bari, in casa centrale dello spaccio: arrestato 33enne

 
TarantoAl rione Salinella
Taranto, litiga con la convivente e scatena una rissa: arrestato

Taranto, litiga con la convivente e scatena una rissa: arrestato

 
BatUn 43enne
Ruvo, in manette coltivatore di cannabis legale: valori superiori alla norma

Ruvo, in manette coltivatore di cannabis legale: valori superiori alla norma

 
PotenzaLavoro
Fca a Melfi, da settembre stop produzione per altri 30 turni

Fca a Melfi, da settembre stop produzione per altri 30 turni

 
FoggiaLotta alla droga
Trinitapoli, beccati 92 pacchi di cannabis light, ma in realtà era marijuana illegale

Trinitapoli, beccati con 92 pacchi di finta-cannabis light: arrestati in 2

 
HomeSulla strada 379
Scontro tra 2 auto sulla strada per Torre Canne: un morto e un ferito

Scontro tra 2 auto sulla strada per Torre Canne: un morto e un ferito

 

i più letti

Tradizioni culinaria

Pasqua animalista? No grazie, i lucani non rinunciano ad agnelli e capretti

80mila gli agnelli e 15mila i capretti sono destinati a finire sulle tavole lucane per il tradizionale pranzo delle festività pasquali

Pasqua animalista? No grazie, i lucani non rinunciano ad agnelli e capretti

Lucani saldamente ancorati alla tradizione. Impensabile rinunciare all’agnello, piatto forte delle ricette pasquali e tipico di un territorio da sempre vocato all’allevamento, con una particolare attenzione alla tracciabilità e al miglioramento genetico delle razze autoctone. È difficile immaginare che in Basilicata ci possa essere realmente spazio per far attecchire i capisaldi della coscienza animalista nella scelta di menù alternati, vegani. Saranno almeno 80 mila gli agnelli e 15 mila i capretti destinati a finire dagli allevamenti lucani sulle tavole per questa Pasqua: è la stima che viene dal numero complessivo dei nuovi nati (arrivati a un peso tra 10 e 14 chilogrammi) dai capi allevati nelle 1250 aziende (980 nel potentino, 270 nel materano) iscritte all’Ara Basilicata, Associazione regionale Allevatori. Numeri che rappresentano solo una parte di una realtà importante, molto più ampia. Resta costante in Basilicata il consumo di carne di agnello per Pasqua, in controtendenza rispetto al trend che si evidenzia a livello nazionale su cui punta il dito l’Aidaa l’Associazione italiana Difesa animali e ambiente che in questi giorni denuncia un “massacro insensato». Nel 2018 furono oltre 7 milioni i chili di carne di agnello immessa sul mercato italiano, di cui ne furono consumati circa 6,5 milioni. Quest’anno si stima un calo delle vendite del 28% rispetto al 2018: 5,3 milioni di chili di carne di agnello, circa 652 mila capi. Eppure sono stati 900 mila gli agnelli finiti nei macelli di tutta Italia, per quasi 8 milioni di chili. Un business che viaggia oltre i 120 milioni di euro, di cui almeno un terzo in nero: si aggiunga, infatti, il numero imprecisato di agnelli venduti abusivamente, non meno di 1000 mila capi, per un’evasione fiscale di almeno un milione e mezzo di euro. Per il calo della domanda è sotto accusa, in primo luogo, l’aumento dei costi di circa il 30%, rispetto al prezzo medio praticato durante il resto dell’anno, che scendono anche del 50% dopo Pasqua. E, anche, la vendita concorrenziale di agnelli provenienti, in particolare, dai paesi dell’Est. Agnelli importati dalla Romania soprattutto, rivenduti prevalentemente nei supermercati e nei discount a prezzi che vanno tra i 7 e gli 8 euro al chilo, mentre per un agnello tracciato, prodotto nell’ambito della cosiddetta filiera corta, a Potenza si arriva ai 14 euro al chilo, agli 11-12 euro se si acquista l’agnello per intero.

Conferma il trend all’ingiù anche Codacons che già per Pasqua 2018 aveva registrato un calo dei consumi di carne di agnello del 10% rispetto all’anno precedente, di 5 mila tonnellate, nonostante i prezzi in diminuzione del 5%, per lo spostamento delle preferenze sui consumi di carne di pollo, tacchino e maiale. In Basilicata sono stati complessivamente 105.497 i capi ovicaprini destinati al macello nel 2018. 30.800 solo nel periodo di Pasqua, tra il 15 al 31 marzo 2018. Sono i dati forniti dall’Ufficio veterinario e igiene degli alimenti del Dipartimento regionale Politiche della Persona: al momento, l’unico dato complessivo e certo che risulta reperibile, che rende l’idea della dimensione e del peso della tradizione e delle abitudini a tavola dei lucani. Per avere i numeri relativi ai consumi di quest’anno si dovrà ovviamente aspettare. Intanto vanno bene le prenotazioni e le prime vendite pasquali. Con un rapido giro tra le attività nel potentino emerge che già in questi giorni l’andamento è del tutto positivo. In particolare per le attività che hanno sotto controllo l’intero processo, dall’allevamento alla macellazione fino alla vendita.

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su

Caratteri rimanenti: 400

LE RUBRICHE

Speciale Abbonamento - Scopri le formule per abbonarti al giornale quotidiano della Gazzetta
Gazzettaffari - Portale di annunci de La Gazzetta del Mezzogiorno
Gazzetta Necrologie