Mercoledì 23 Ottobre 2019 | 09:21

NEWS DALLA SEZIONE

Vino e panettone sono quasi pronti
LE DOLCI BONTA' - Ecco quelle di dicembre già in lavorazione

Nell’attesa della tavola natalizia

 
cinque appuntamenti
A PEZZE DI GRECO - Evento nella bella azienda bio Salamina

C’è «Mangiar sano in masseria»

 
Vieni a mangiare in Puglia
VARIEGATA - È la dieta mediterranea che fa parte della nostra cultura

Lunga vita? La dieta di Castellana

 
Mediterraneo troppo sfruttato
DI FIUME - Questo è  il crostaceo   cinese vietato in Italia

Come non prendere un «granchio»

 

Il Biancorosso

la partita
Il Bari fa indietro tutta: è un punto guadagnato

Il Bari fa indietro tutta: è un punto guadagnato

 

i più visti della sezione

NEWS DALLE PROVINCE

FoggiaSul Gargano
Vieste, maxi operazione antidroga dei cc, decapitato clan: 15 arresti

Vieste, maxi operazione antidroga dei cc, decapitato clan: 15 arresti

 
BariI disagi
Bari, tornelli al vecchio tribunale: code e attese, protesta avvocati

Bari, tornelli al vecchio tribunale: code e attese, protesta avvocati

 
LecceUN 22enne
Otranto, adesca minorenne sui social e la violenta: in cella

Otranto, adesca minorenne sui social e la violenta: in cella

 
TarantoA 8 giorni dal via
Taranto, il bluff facoltà di Medicina: Rettore Bari dice stop a lezioni

Taranto, il bluff facoltà di Medicina: Rettore Bari dice stop a lezioni

 
BrindisiDanni a impianto
Mesagne, nuova intimidazione a coop che gestisce terreni confiscati

Mesagne, nuova intimidazione a coop che gestisce terreni confiscati

 
BatIl caso
Trani, introduce droga e una spycam in carcere: arrestato agente penitenziario

Trani, introduce droga e una spycam in carcere: arrestato agente penitenziario

 
PotenzaSicurezza in città
Potenza, 20 «occhi elettronici» per contrastare lo spaccio davanti le scuole

Potenza, 20 «occhi elettronici» per contrastare lo spaccio davanti le scuole

 
MateraL'intervista
Matera, Mariolina Venezia svela la «sua» Imma Tataranni

Matera, Mariolina Venezia svela la «sua» Imma Tataranni

 

i più letti

Seconda edizione

Maestro panettone, che golosità

A Turi lunedì prossimo la grande sfida fra 38 specialità in arrivo da tutta l'Italia

LA SFILATA - I classici  panettoni natalizi da tutta Italia  in gara a Turi

LA SFILATA - I classici panettoni natalizi da tutta Italia in gara a Turi

Se a New York si fa la burrata, non fa più notizia che in Puglia si realizzi con grande abilità il più celebre dei dolci natalizi milanesi. Sua maestà il panettone, che ci piace ma di cui in fondo non sappiamo poi tanto, sarà protagonista lunedì 5 novembre a Turi. Villa Menelao ospiterà una straordinaria collezione dei migliori panettoni artigianali d’Italia.

Tantissimo l’interesse, goloso, suscitato lo scorso anno e allora, per la seconda edizione, il concorso dedicato agli artigiani del panettone sarà aperto al pubblico. Ci sarà quindi la possibilità di assaggiare e di acquistare le delizie in gara ed anche quelli arrivati in finale seguendo – spiega Massimiliano Dell’Aera, di Goloasi.it - un percorso di degustazione che permetterà di scoprire le più buone rivisitazioni di questo famoso dolce della tradizione. Dalle ore 15 alle ore 21 con “Mastro Panettone in festa” curiosi ed appassionati potranno deliziarsi.

Un’attenta giuria, nel frattempo, analizzerà al microscopio (del palato) ogni preparazione per assegnare il premio del «Miglior panettone artigianale tradizionale» e del «Miglior panettone artigianale creativo al cioccolato».
Di gran moda, solo per i panettoni industriali a bassissimo prezzo e di scarso valore, l’eliminazione dell’uva passa e della frutta candita. Ahimè, con queste due bontà non si bara: se sono secche e caramellose, il panettone lo disturbano invece di valorizzarlo.

Facile prevedere che, a Villa Menelao, in competizione fra i 38 finalisti ci sarà una sinfonia di alto livello perché da regolamento sono stati ammessi solo i panettoni da lievito madre e i canditi senza anidride solforosa. Una curiosità, ma in Italia c’è ancora chi produce uva passa? E un panettone, di quelli buoni da regalare, come si riconosce? Ce lo faranno scoprire i commissari tecnici composta da nomi del calibro dei pluri premiati Giuseppe Mancini ed Eustachio Sapone, Vincenzo Tiri, Alfonso Pepe, Giuseppe Russi e Marco Picetti.

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su

Caratteri rimanenti: 400

LE RUBRICHE

Speciale Abbonamento - Scopri le formule per abbonarti al giornale quotidiano della Gazzetta
Gazzettaffari - Portale di annunci de La Gazzetta del Mezzogiorno
Gazzetta Necrologie