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Il gelato pugliese
conquista il Giappone

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Il 2017 si apre con una Fiera gustosa: la 38ª edizione di Sigep (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali), in corso a Rimini dal 21 al 25 gennaio. SIGEP è la più importante manifestazione al mondo, dedicata alla gelateria artigianale e la prima in Europa, per quanto riguarda l’artigianato dolciario e il caffè. Quest’anno ha fatto anche da sfondo alla prima partecipazione della Federazione Italiana Gelatieri, nata l’8 novembre 2016 con l’intento di tutelare, valorizzare e diffondere la cultura del Gelato Italiano Artigianale in tutto il mondo. A capo del nuovo organismo c’è il castellanese Nicola Netti, che recentemente aveva rassegnato le dimissioni da Presidente dell’Associazione Italiana Gelatieri. Preponderante il ruolo dei pugliesi all’interno della federazione.

In Puglia sono già 300 gli affiliati mentre l’organo di governo dell’associazione è formato da 5 maestri gelatieri e 15 consiglieri, di cui ben 6 pugliesi., tra i quali Nicola Netti che da 46 anni miete successi: 10 volte campione italiano, 5 volte campione europeo e tre volte campione del mondo. Cittadino onorario di Tokyo, ha presentato in questi giorni al Sigep di Rimini l’ambizioso progetto con il quale intende portare la Puglia a conquistare il mercato asiatico.

«Abbiamo un accordo per la realizzazione di 180 gelaterie in attività made in Italy, con superficie tra i 400 ed i 450 mq, già attive nelle principali città giapponesi – ha raccontato Nicola Netti - due mesi fa, invece, sono stato a Tianjin e Pechino dove sono molto interessati ai nostri prodotti. Può nascere un ponte tra la Puglia e le due più moderne e ricche nazioni asiatiche. Un ponte in grado di dare lavoro non solo ai gelatieri della nostra regione ma a tutto l’indotto. In particolare ai produttori delle materie prime e delle attrezzature per gelateria».

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