BARI - In un singolare duetto il nostro Gianni Ciardo e Francesco della Pescheria Punto Blu di Japigia, ci illustrano – ognuno a modo suo – la differenza fra la vongola realmente verace, ovvero quella selvatica che di tanto in tanto viene ancora pescata nel mare di Bari e la vongola industriale che nonostante si continui a chiamare anch’essa verace, di verace (purtroppo) non ha più nulla essendo figlia della produzione industriale alimentare.

La seconda ha di fatto quasi completamente soppiantato in materia di diffusione la prima, anche per la rapidità con cui si sviluppa e arriva a maturazione. Così l’economia esulta, il gusto un po’ meno. Il tutto raccontato con l'ironia e la comicità di Gianni Ciardo.

*Gli Speciali con Gianni Ciardo, 

di Gianni Ciardo, Graziana Di Santo e Fabrizio Bellomo (ArtsMedia)