POLIGNANO - Un nuovo omaggio culinario all'icona di Polignano a Mare Domenico Modugno: ecco il risotto «Volare». Il piatto ideato dallo chef creativo, Vito Treviso, è un omaggio a Mister Volare che vanta i natali nella cittadina in provincia di Bari.
Dopo l'idea del «Meraviglioso...risotto» realizzato in occasione dell'apertura della nuova piazza sul largo Gelso dove si trova la statua di Domenico Modugno, chef Treviso ha pensato di omaggiare il grande cantautore italiano con un nuovo risotto, basato totalmente sul crudo di mare.
Come mostra la foto, nel piatto appare anche Modugno, effigiato nella sua posa sanremese più tipica con le braccia spalancate.
