Santo Spirito, alchimia & gusto per palati esigenti e con fascino

Mica ai fornelli ci vuole solo sensibilità per il gusto. Lo sa bene lo chef Renato Morisco, classe 1971, di Villa Morisco a Santo Spirito (Bari). Nel suo approccio alla cucina ci sono materie come chimica, matematica e fisica: fondamentali per la preparazione di una eccellente gastronomia.
Conoscere, studiare e far conoscere la Puglia nel mondo, lo portano a specializzarsi in cucina molecolare, pasta lievitata, sushi, extravergine di oliva.