La giovane apertura alle bontà del mondo con quelle pugliesi

Con la Murgia nel cuore, ama provare anche ingredienti pregiati del resto del mondo. Michelangelo Sparapano, classe 1989, proviene dalla Boscolo Etoile Academy. Ha lavorato a Londra e collabora spesso con uno dei più celebri chef pugliesi nel mondo, Domenico Maggi. Fra le sue grandi passioni, c’è il basket. E, con la stessa forza delle competizioni sportive, come componente della Nazionale Italiana Cuochi si sta preparando per le Olimpiadi della cucina.