Se grappa e mare si incontrano Il Friuli e la Puglia sotto braccio

CHEF - C’è una tradizione, decisamente al femminile, in questa ricetta della famiglia Nonino. Hanno inventato, e brevettato, la grappa mono vitigno.

Con il brio di Cristina Nonino, una delle tre sorelle, la classica grappa in questa ricetta finisce in padella. Uno sfizio culinario, che è un semplice assaggio di come un prodotto tradizionale possa diventare innovativo. La grappa vaporizzata, come fosse un prezioso profumo, può esaltare anche il crudo di mare.