Dal Mediterraneo alla Calabria fino all’Emilia, cucina da amare

Prosegue la nostra carrellata di ricette con gli chef della Nazionale Italiana Cuochi (NIC) che si stanno preparando per le olimpiadi della cucina, in autunno. Oggi siamo con Lorenzo Alessio, di Gioia Tauro, 30 anni dei quali metà passati nelle cucine dell’Emilia Romagna. Ed è proprio lui a guidare la squadra della sue regione di adozione. Lavora nell’hotel Roma di Cervia e, nei suoi piatti, mette sempre ingredienti semplici e Mediterranei.