Chef Loredana Stasi

“Le vecchie cantine” c’erano per davvero, da quasi tre decenni c’è un raffinato ristorante. Siamo a Taranto, dove Loredana Stasi con la mamma in cucina, propone una cucina basata sulla stagionalità con forti radici pugliesi.

Ovviamente, non manca una discreta collezione di vini a partire dalle gemme del tarantino. Si fa notare anche per l’arte bianca, con propria produzione di pane e di pizze a lunga lievitazione, con forno a legna.