Come portare a tavola sapori che sanno di buona innovazione

CHEF - Benvenuti a tavola di chi, il suo sogno, lo ha realizzato a casa sua: a Putignano.

Stefano D'Onghia, chef per scelta, intraprende questa strada a 40 anni. Si rimette a studiare, corre il rischio imprenditoriale e segue liberamente la sua creatività.

I risultati, insieme alla moglie Valentina, arrivano nel piatto nel ristorante «Botteghe Antiche» nel bel centro storico di Putignano.

Lui sorprende sempre, ma nel solco della tradizione e con ottima materia prima.