Sabato 26 Settembre 2020 | 23:28

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Franco Pepe, il miglior pizzaiolo al mondo, porta la pizza fritta dolce a Conversano

Il 25 febbraio sarà in Puglia per i 10 anni della pizzeria Sapore Perfetto

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La pizza fritta dolce del pizzaiolo casertano conosciuto come “il migliore pizzaiolo al mondo” sarà protagonista della serata del 25 febbraio, organizzata in occasione dei 10 anni di attività del Sapore Perfetto. Franco Pepe, “il migliore pizzaiolo d’Italia” nel 2018 secondo “50 top pizza” – con la sua Pepe in Grani, pizzeria tra le più famose al mondo con sede a Caiazzo, nel casertano - sarà ospite d’eccezione a Conversano (Ba).

Protagonista della serata la Crisommola, pizza fritta dolce eletta pizza dell’anno da Gambero
Rosso, preparata e condita con ricotta di bufala campana DOP, zeste di limone, nocciole tostate,
olive disidratate della varietà caiazzana, menta fresca e soprattutto confettura di albicocca del
Vesuvio “Crisommola”, frutto recuperato e valorizzato dopo anni di abbandono della coltura. Una
pizza fritta che è un ritorno alle radici, un elogio del territorio italiano e delle materie prime
mediterranee.
Sapore Perfetto festeggia i suoi 10 anni di attività nel migliore dei modi possibili, celebrando la
pizza napoletana insieme al pizzaiolo dei pizzaioli, un’ispirazione costante, Franco Pepe.

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