Noci, il sapore dei piatti tradizionali realizzati con cura e perfezione

CHEF - La gavetta, a volte, la fanno anche i figli d’arte. E quando la fanno, i risultati professionali migliorano. E, così, Mario Fatalino, 22 anni, figlio del noto chef Pasquale Fatalino, si è fatto le ossa in altri ristoranti in giro per l’Italia.

Ed ora è tornato a Noci, nel barese, al ristorante di famiglia «L'Antica Locanda».

Qui la rappresentazione perfetta della tradizione si abbina al gusto semplice della riscoperta delle nostre radici con grandi sorprese nel piatto, come i pampini di vite.