Tradizioni
Bari, la preparazione della salsa fatta in casa unisce le generazioni
Ogni anno tutta la famiglia si riunisce in questo periodo per preparare le bottiglie, scorta per un anno intero
BARI - Si rinnova come ogni anno la preparazione della salsa fatta in casa anche a Bari. La bollitura delle bottiglie piene è occasione di riunione di famiglia. La giornata si conclude poi con la classica spaghettata con il sugo freschissimo e magari una foglia di basilico.
Una tradizione tramandata ormai dai nonni e, come dimostrano le foto, arrivata nelle mani dei più piccoli nipoti. Questo è il periodo ideale per produrre in casa decine di bottiglie che saranno la scorta per un intero anno. Sveglia presto: ore 3 del mattino; infatti, i bambini svegli insolitamente già all’alba, carichi di eccitazione alimentano l’aria di festa che si sprigiona dalle mura domestiche.
(foto Luca Turi)