(ANSA) - TORINO, 22 LUG - Acido formico nel formaggio.
Parla di questo l'inchiesta del pm Raffaele Guariniello originata da controlli sui cosiddetti starter, i fermenti aggiunti al latte durante le fasi iniziali della preparazione.
In un blocco prodotto da una multinazionale (l'olandese Dsm) e rivenduto in Italia da una ditta vicentina è stata trovata una quantità di acido lattico pari all'8,93%.
Le circolari del ministero della Salute impongono di non superare il limite del 2%.
Il pm procede per frode in commercio.