FRANCESCO OCCHIOGROSSO, BITETTO (BARI) - «Questo trullo sito in agro di Bitetto, è testimone di mille storie di vita rurale e di viandanti che si riparavano durante un temporale. Ora, grazie alla motorizzazione, non serve più per le esigenze dei lavori agricoli, ed è in stato di abbandono. Il trullo è un tipo di costruzione conica in pietra a secco tradizionale della Puglia centro-meridionale. I trulli venivano generalmente edificati come ricoveri temporanei nelle campagne o abitazioni permanenti per gli agricoltori. Buona parte dell'agglomerato di Alberobello è costituito da trulli (come fino agli anni cinquanta il comune di Villa Castelli in provincia di Brindisi). Il trullo costituisce un perfezionamento del modello preistorico e greco arcaico della thòlos, presente in varie zone d'Italia e del Mediterraneo; i trulli si distinguono per la continuità d'uso di cui sono stati oggetto. Non esistono trulli particolarmente antichi: i più antichi ancora esistenti sono databili alla fine del XVII secolo a ridosso dell'altopiano pugliese della Murgia».