Ad Acquaviva torna la Festa della Cipolla Rossa: musica, visite guidate e laboratori

Sabato 19 e domenica 20 luglio, ad Acquaviva delle Fonti, torna la Festa della Cipolla Rossa. Due giorni di eventi dedicati alla promozione e alla valorizzazione dell’eccellenza gastronomica riconosciuta per il suo sapore e la sua digeribilità.
«Questa festa serve a raccontare la forza e il lavoro dei produttori - ha dichiarato l’assessore regionale all’Agricoltura Donato Pentassuglia - la storia di un territorio, la capacità dello stesso di puntare su un prodotto dalla forte identità e che ha delle proprietà salutistiche di altissimo pregio, riconosciute in cucina e non solo. Per prodotti come la Cipolla rossa di Acquaviva - ha proseguito - è importante marcare la differenza sulla qualità e sulla tracciabilità reale, attività possibile solo con l’interazione costante tra partenariato agricolo e sociale e i produttori. Noi siamo lieti di essere una Puglia che si proietta al futuro, valorizzando le sue radici».

Oltre agli stand gastronomici, previsti spettacoli musicali, laboratori del gusto, incontri con agricoltori, visite guidate e momenti di racconto. "Quest’anno torniamo con l’intento di mettere al centro il prodotto e i produttori, veri protagonisti e custodi di saperi e tradizioni della terra. Lo facciamo con spirito associazionistico e di comunità - ha sottolineato Alessandro Macchia, presidente della Pro Loco - che da sempre ci contraddistingue, che ci proietta verso l’unione di intenti di tanti attori del territorio». «La Festa della Cipolla Rossa è molto più di un evento gastronomico: è un momento identitario, che racconta la storia agricola e culturale della nostra comunità. Valorizzare il prodotto simbolo di Acquaviva - ha ricordato Marco Lenoci, sindaco di Acquaviva delle Fonti - significa dare dignità al lavoro dei nostri agricoltori e offrire un’occasione di promozione turistica per l’intera città. Un evento che coniuga tradizione, economia e bellezza, capace di attirare visitatori da tutta la regione e oltre»