LECCE - Si raccolgono d’estate e si mangiano d’inverno: sono i pomodori da ‘pennula’, una prelibatezza che affonda le radici in tradizioni antiche. 

Nel Salento questo termine indica il grappolo in cui i pomodori vengono raccolti e intrecciati, per poi essere appesi e conservati, pronti per il periodo invernale. 

Il video realizzato da @lorenzo90vi per We Are in Puglia, racconta uno spaccato della storia pugliese fatta di cura e lentezza.

Dall’acquasale al polpo arrosto l’estate è... al sapore di mare in Puglia

L’assioma è ben evidente: l’estate qui ha sempre i colori e i sapori della tavola, accarezzati dalla brezza marina (un po’ più accalorata del solito) e arricchiti dai sentori della campagna

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