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Il 74% dei turisti  italiani conosce almeno un prodotto agroalimentare o vitivinicolo che caratterizza la regione. Fra i più noti vi sono, nell’ordine, le orecchiette (indicate dal 19% dei turisti italiani),  l’olio di oliva (9%) e i taralli (8%). Ed è per questo che nel grande stand che rappresenta la Puglia alla Bit di Milano, non poteva mancare una esibizione deggli chef nella preparazione delle mitiche orechciette. Una passione che ha coinvolto anche numerosi visitatori al punto da coinvolgerli in un vero e proprio «contest» con acqua e «massa» mettendo alla prova anche una signora sarda.

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