Giovedì 13 Dicembre 2018 | 03:17

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Stranieri 40% nuovi bar ristoranti

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Stranieri 40% nuovi bar ristoranti
(ANSA) - ROMA, 29 AGO - Ogni anno chiude il 20% (50 mila su 250 mila) di pubblici esercizi e apre un pari numero di bar, ristoranti, pizzerie, il 40% di immigrati.
La ristorazione in Italia e' sempre piu' multietnica.
Decollano anche i ristoranti etnici, specializzati nella cucine di altri Paesi: negli ultimi 9 anni sono passati da 2.511 del 2000 a 4.000 del 2009; prevalentemente cinesi (65% del totale).
A descrivere il settore e' il direttore generale della Fipe-Confcommercio, Edi Sommariva.

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