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Ingredienti per 4 persone
 • g 500 farina 00
 • g 50 mandorle Filippo Cea tritate
 • g 100 cacao amaro
 • g 50 olio evo di varietà Coratina fruttata
 • g 10 ammoniaca
 • n. 1 buccia di limone e arancia bio
 • 1/2 litro di “cotto” di fichi

Procedimento
Mischiare tutti gli ingredienti in modo omogeneo fino a che saranno diventati un impasto morbido.

A questo punto grattugiare la buccia di un limone e di una arancia bio per arricchire il preparato con profumi agrumati naturali.

Su di una spianatoia, realizzare un salame sottile da tagliare a piccoli quadratini.

Preparare una leccarda con carta forno, collocarli a distanza uno dall’altro, far riscaldare il forno a 180° C e cuocere per 7-10 minuti.

Aspettare che si raffreddino prima di spostarli.

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