Un piatto veloce per chi ha poco tempo per preparare e da mangiare.
Per 4 persone: occorrono 400 grammi di pasta (mezze maniche o altro a piacere) e 4 carciofi tagliati a lamelle da passare in padella con aglio e peperoncino per 15-20 minuti. Per il pesto 100 grammi di rucola, 50 di mandorle pulite, 50 grammi di pecorino, 50 di parmigiano, uno spicchio di aglio e mezzo bicchiere di olio.
Quando la pasta è cotta si passa nel tegame con i carciofi ed a fuoco spento si mescola il pesto.
standard
Guida Michelin: i ristoranti stellati pugliesi salgono da 10 a 12
La pastiera napoletana di Pasquale Colmayer per #iocucinoacasa
Ristorazione, il mondo degli invisibili vale(va) 86 mld
I cecamariti
Trani, alimentazione e fertilità: esperti a confronto in un incontro pubblico