Lunedì 25 Marzo 2019 | 09:10

NEWS DALLA SEZIONE

Si vota dalle 7 alle 23
Elezioni regionali in Basilicata, urne aperte: si vota dalle 7 alle 23

Regionali, le elezioni in Basilicata
Alle 19 affluenza circa 40% FOTO

 
Verso il voto
Basilicata, in allestimento i seggi elettorali per 573mila elettori

Basilicata, in allestimento i seggi elettorali per 573mila elettori

 
Energia e polemiche
Basilicata, un colpo di coda sull’eolico raddoppiata la potenza

Basilicata, un colpo di coda sull’eolico raddoppiata la potenza

 
La foto
Elezioni Basilicata, bufera su Trerotola: il candidato presidente del c.sinistra tesserato con Msi

Elezioni Basilicata, bufera su Trerotola: il candidato presidente del c.sinistra tesserato con Msi

 
Il caso
Elezioni in Basilicata, spuntano 5 impresentabili per l'Antimafia

Elezioni in Basilicata, spuntano 5 «impresentabili» per l'Antimafia

 
Fondi Europa-Regioni
Basilicata, in arrivo 5 mln per un nuovo Hospice a Potenza

Basilicata, in arrivo 5 mln per un nuovo Hospice a Potenza

 
Regionali 2019
Basilicata, mondo agricolo sul piede di guerra

Basilicata, mondo agricolo sul piede di guerra

 
Le previsioni
Economia: nel 2019-2023 Potenza crescita zero

Economia: nel 2019-2023 Potenza crescita zero

 
Verso le elezioni
Berlusconi operato d'urgenza per ernia inguinale: annullato tour in Basilicata

Berlusconi operato d'urgenza per ernia inguinale: annullato tour in Basilicata

 
I fatti tra il 2017 e il 2018
Potenza, ex dirigente sanitario molestava dipendente: rinviato a giudizio

Potenza, ex dirigente sanitario molestava dipendente: rinviato a giudizio

 

Il Biancorosso

DOPO I 5 ANNI DI DASPO
La difesa dello steward della Turris"False accuse e tanta cattiveria"

La difesa dello steward della Turris
"False accuse e tanta cattiveria"

 

NEWS DALLE PROVINCE

BariIl riscatto
Valenzano, la coop «Semi di Vita» si prende i terreni tolti alla mafia

Valenzano, la coop «Semi di Vita» si prende i terreni tolti alla mafia

 
BatLa storia
Andria, sfrattata la bancarella dei Mansi, la famiglia della bimba uccisa

Andria, sfrattata la bancarella dei Mansi, la famiglia della bimba uccisa

 
Lecce
Leuca, intercettata da Gdf barca a vela con 25 migranti

Leuca, intercettata da Gdf barca a vela con 25 migranti

 
TarantoAmbiente
Ex Ilva, Conte : «Sappiamo che il problema di Taranto è serio»

Ex Ilva, Conte : «Sappiamo che il problema di Taranto è serio»

 
FoggiaAnche lei premiata da Mattarella
È Rebecca, 10 anni da Lucera, l'Alfiere della Repubblica più giovane d'Italia

È Rebecca, 10 anni da Lucera, l'Alfiere della Repubblica più giovane d'Italia

 
MateraDroga
Coltivava marijuana in casa: arrestato 40enne nel Materano

Coltivava marijuana in casa: arrestato 40enne nel Materano

 
BrindisiIl caso
Cimitero privatizzato a Ceglie Messapica, la Lega: «È una cosa sospetta»

Cimitero privatizzato a Ceglie Messapica, la Lega: «È una cosa sospetta»

 

Moliterno celebra il suo canestrato

Oggi e domani, a Moliterno, esplosione di sapori e odori con la sagra del canestrato. In paese si celebra uno dei prodotti simbolo della Val d’Agri, il gustosissimo pecorino. Il rinomato formaggio, che ha avuto il riconoscimento Igp nel 2010 e che vanta estimatori in tutta Italia e nel mondo, da ben 33 anni è il protagonista di un percorso enogastronomico che per due giorni riempie di voci, suoni e sapori le vie del borgo
Moliterno celebra il suo canestrato
Oggi e domani, a Moliterno, esplosione di sapori e odori con la sagra del canestrato. In paese si celebra uno dei prodotti simbolo della Val d’Agri, il gustosissimo pecorino. Il rinomato formaggio, che ha avuto il riconoscimento Igp nel 2010 e che vanta estimatori in tutta Italia e nel mondo, da ben 33 anni è il protagonista di un percorso enogastronomico che per due giorni riempie di voci, suoni e sapori le vie del borgo.

L'evento è promosso da Comune, pro loco Campus e Consorzio di tutela del canestrato, insieme a Regione, Parco Val d'Agri - Lagonegrese e Gal Akiris. La manifestazione esalta uno dei prodotti principe della gastronomia lucana, una specialità legata in maniera indissolubile al territorio in cui è prodotta, tanto da meritarsi, unico formaggio in Italia, il riconoscimento Igp (Indicazione geografica protetta).
Accanto al percorso gastronomico molto apprezzato anche per l’ottima realizzazione di un menù impostato sul canestrato, la classica mostra mercato dei produttori e stagionatori del canestrato. Tutto intorno il servizio impeccabile dei ragazzi della pro loco Campus che organizzano la sagra nei minimi dettagli, mettendosi poi al servizio dei visitatori.

Un formaggio, quello di Moliterno, che ha sempre “camminato” sulle proprie gambe, facendosi spazio nei banchi della gastronomia di tutto il mondo, pur non avendo una rete commerciale e produttiva stabile alle spalle. Da qualche anno, però, le cose sono cambiate. Il riconoscimento Igp impone il rispetto di un disciplinare ben preciso e dà la possibilità di allargare gli orizzonti produttivi del canestrato. Il Piano operativo Val d’Agri ha già stanziato 2 milioni e 850mila euro per lo sviluppo della filiera. Il progetto è quasi pronto. I soldi servono soprattutto per la realizzazione dei «fondaci», i locali seminterrati dove si cura il formaggio, e di uno show room con tutta la storia del canestrato.

Un investimento consistente per quello che può essere definito il «formaggio dei due mari». L’area di produzione coinvolge, infatti, 60 comuni, 14 nella provincia di Matera e 46 in quella di Potenza. Dallo Ionio al Tirreno, passando, ovviamente, per Moliterno, l’unico luogo in cui il formaggio può essere stagionato per essere riconosciuto come canestrato Igp.
Attualmente il fatturato annuo della produzione di pecorino canestrato si aggira intorno ai 260mila euro all’anno, a fronte di un potenziale di oltre 10 milioni di euro.

La sagra ha fatto registrare negli ultimi anni buoni numeri per quanto riguarda i visitatori che sono stati oltre 18mila all’anno. Un tour enogastronomico vero e proprio: i ristoranti, infatti, creano un percorso di prelibatezze per i vicoli del centro storico, proponendo piatti della tradizione popolare (dai fusilli ai ravioli, dal miskiglio alla lombatina di maialino e altri ancora) tutti rigorosamente al canestrato. Ci sarà quindi la possibilità di gustare tutte le proposte...una vera caccia al piatto preferito.
Il canestrato di Moliterno Igp si sposa bene con tutti i piatti della cucina nazionale. A supporto della manifestazione l'applicazione per smartphone «mybasilicata» grazie alla quale i partecipanti avranno la possibilità di orientarsi tra i piatti e gli stands. E domani la festa andrà avanti sino a tardi: musica e formaggio sotto le stelle con i ritmi incalzanti e irresistibili dei Musicamanovella di Rocco Spagnoletta. [p.per.]

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su

Caratteri rimanenti: 400