Venerdì 14 Dicembre 2018 | 08:14

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DOLCETTI DI NATALE (della Basilicata)

Ingredienti:Dolcetti di Natale Basilicata
300 g di uva passa
150 g di gherigli di noce
150 g di mandorle
300 gr di miele
cannella
chiodi di garofano in polvere
farina
limone

Tostare nel forno noci e mandorle per pochi minuti. Una volta pronte, spellarle e sminuzzarle. Intanto, mettere a mollo l'uva passa, e strizzarla prima di utilizzarla. Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina, profumando il tutto con due buoni pizzichi di cannella e di chiodi di garofano in polvere, nonché con la buccia di limone grattuggiato, facendo bene attenzione a escludere la parte bianca perche è amara. Aggiungere, sempre mescolando, il miele caldo insieme alla farina necessaria, per ottenere un impasto consistente. Stendere con un matterello una sfoglia alta due centimetri, tagliare a pezzetti della forma desiderata e mettere in un forno già caldo per circa 15 minuti. In diverse zone della Basilicata si usa infornare i dolcetti di Natale disposti in uno strato di foglie di limone.

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