Martedì 26 Gennaio 2021 | 19:39

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OCCHI DI SANTA LUCIA

Ingredienti:
1 kg di farina tipo "00"
200 g di vino bianco secco
200 g di olio extra vergine di oliva
un pizzico di sale

Impastare la farina con l'olio, il vino ed il sale, fino ad ottenere un impasto morbido. Stendere la pasta e ricavarne dei bastoncini. Confezionare dei tarallini e cuocerli in un forno a 150° per circa 20 minuti. A cottura ultimata, vanno immersi nello scileppo (in italiano glassa), quindi si raccolgono e si mettono ad asciugare.

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