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È boom per le facoltà agrarie

ROMA - Sempre più professionale, alla ricerca degli antichi sapori e con una crescente offerta di qualità. E' questo il segno della riscoperta dell'agricoltura, caratterizzata da una notevole crescita di iscrizioni nelle facoltà di Scienze Agrarie e disegnata dal rapporto 2005 dell'Eurispes.
Un processo partito dagli anni 80 alla riscoperta del gusto perduto, con la progressiva attenzione per lo slow food e la concomitante disattenzione per il fast food. E proprio in forza di questa riscoperta per il cibo di qualità e per l'agricoltura in generale, rileva l'Eurispes, in Italia si sta registrando un interesse crescente verso le Facoltà di Scienze Agrarie, che tendono ad allargare le loro competenze in un rinnovato quadro di interdisciplinarietà. La filosofia ispiratrice, sottolinea il rapporto, si può compendiare in tre A: ambiente, agricoltura e alimentazione.
Così il mestiere di agronomo si arricchisce di un nuovo appeal nei confronti degli studenti di queste facoltà. Lo confermano i dati evidenziati dal Miur per l'anno accademico 2003-2004: 30.053 iscritti e 5.971 matricole nelle facoltà di Scienze Agrarie. «Il rinnovato interesse per queste discipline - si legge nel rapporto - potrà quindi generare presto i quadri tecnico-professionali essenziali per realizzare i progetti di rinnovamento del sistema agricolo-alimentare in Italia e in Europa».

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