Mercoledì 12 Dicembre 2018 | 06:47

GDM.TV

i più visti della sezione

Secondi piatti


Carne
Anche questo alimento viene consigliato e imposto dall'ansia delle mamme ai ragazzi, ai convalescenti, ai defedati. L'eccesso di alimentazione carnea, invece, incrementa metabolismi perversi, orienta vero la iperuricemia, la gotta, il colesterolo alto. Mangiare carne cruda, così come è oppure manipolata alla tartara od analoghi, può anche «regalare» infestazioni ed infezioni.

Il contenuto in ferro la rende preziosa per «foraggiare» l'emoglobina dei globuli rossi. Al quesito circa la supremazia delle carni rosse, si deve rispondere che tutte le carni fanno buon sangue. Nell'acquistare la carne, essenziale è avere garanzie anche in relazione alla provenienza della merce venduta.
I polli in batteria: Li temiamo e, per questo, rifiutiamo questa buona carne. Ma le "batterie" non esistono più da almeno trenta anni.

Sangue di bue: Lo si faceva bere alle ragazze clorotiche, amenorroiche, pallide, tisiche, nella speranza di vederle «rifiorire». Inutile e pericoloso.

Pesce
Da tempo lontano le mamme propinano pesce in tutte le salse perchè il figlio deve studiare ed il «fosforo del pesce lo fa diventare bravo».
Ma l'asserito incremento delle capacità mnemoniche è tutta illusione.

Quello ben surgelato e che abbia rispettato la «catena del freddo», non differisce, tranne che per sofisticati gusti, da quello fresco. Proteine ed altri componenti vi rimangono ben custoditi. Lo scongelamento deve essere graduale, perchè non si rompano gli «involucri» delle cellule causando alterazioni anche organolettiche del prodotto.
I grassi del pesce si sono rivelati utili per il cuore e per l'apparato circolatorio. Riducono l'infiltrazione di grassi cattivi nelle arterie e combattono i radicali liberi. Gli acidi grassi polinsaturi del pesce sono indispensabili per lo sviluppo del sistema nervoso e periferico. Prezioso, pertanto, il pesce nell'età evolutiva ma anche per una «tenuta» plastica e funzionale del sistema nervoso in età matura. Il pesce di allevamento? se viene certificato, nessun ostracismo.

Frutti di mare
Basterebbe una «benedizione» con succo di limone per scongiurare ogni infezione. Falso. In tal modo non solo si snatura il sapore autentico dell'alimento ma si rischia un'infezione che quella spruzzata di limone non riesce ad evitare.



(01/09/01)

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su

Caratteri rimanenti: 400

MULTIMEDIA

Strasburgo: gli spari, i morti, i blitz, la gente in fuga

Strasburgo: gli spari, il morto, i blitz, la gente in fuga

 
Calendario, l'uomo e la tecnologia

Calendario, l'uomo e la tecnologia

 
Bisceglie, topo in ospedale sulla porta del reparto Infettivi

Bisceglie, topo in ospedale sulla porta del reparto Infettivi

 
Calendario, storie e immagini

Calendario, storie e immagini

 
Rivivi la  "Mangusta" interforze

Rivivi la "Mangusta" interforze

 
Noi siamo la Marina: gli incursori

Noi siamo la Marina: gli incursori

 
Calendario, palombari e incursori

Calendario, palombari e incursori

 
Bari - Troina: il punto con La Voce Biancorossa, la diretta del prepartita

Bari - Troina: il punto con La Voce Biancorossa, diretta prepartita

 
Corrieri della droga: con i bus di linea da Milano la portavano in Puglia

Sui bus di linea da Milano in Puglia con la droga in valigia: 22 arresti VIDEO

 
Cristina, da Laterza a La Spezia e ritorno per fare la ciabattina

Cristina, 37 anni, da Laterza a La Spezia e ritorno per fare la «ciabattina»

 
Sede Casapound sequestrata, il gip: «Pericolo nuove aggressioni fasciste»

Sede Casapound sequestrata, il gip: «Pericolo nuove aggressioni fasciste»

 
Parco del Gargano, 6 anni dopo la sentenza, demolita le darsene abusive

Parco del Gargano, 6 anni dopo la sentenza, demolite le darsene abusive

 
Il Natale di Giovinazzo si accende con Christmas Lights

Il Natale di Giovinazzo si accende con Christmas Lights

 
Il post partita di Cornacchini e Neglia

Il post partita di Cornacchini e Neglia