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Radici profonde, nella murgia andriese. Decenni di lavoro sulle spalle, perché ha iniziato da ragazzino. E non ha mai smesso di produrre bontà dolciarie. Natale, tempo di tradizioni, e allora siamo con Riccardo Liso nel ristorante Borgo Montegrosso che prende il nome da questa località di Andria, oramai celebre per i suoi sapori autentici.

Lui custode dei saperi tipici dolciari, in una tavola dove le erbe spontanee e la scelta di carni ed oli extra vergini deliziano.

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