MATERA - È stato installato qualche giorno fa a Matera, unico in Basilicata, il primo distributore automatico di latte fresco. Latte «alla spina» per abbattere il prezzo e garantire la genuinità e la tracciabilità del prodotto. E' questa la filosofia della distribuzione diretta del latte, dal produttore al consumatore, attraverso una macchina automatica - installata nel supermercato Sigma, in via Traetta - rifornita giornalmente di latte che arriva direttamente da un allevamento (alle porte della città).
Filiera corta, anzi cortissima, dal momento che il latte passa dal produttore al consumatore nel giro di pochi chilometri: il latte infatti è prodotto dall'azienda agrituristica Masseria San Giuliano, che si trova nei pressi della diga di Matera.
Fare il pieno di latte fresco al supermercato è semplice: il cliente inserisce un euro nel distributore refrigerato, piazza la propria bottiglia vuota, la macchina la riempie di latte fresco. Sul distributore sono riportate le informazioni di legge sul produttore e sull'allevamento che rendono chiara e tracciabile l'origine di quello che beviamo. Alla fine è contento anche il portafoglio perché un litro di latte costa solo un euro quindi, mediamente, 50 centesimi in meno rispetto al costo del latte prodotto industrialmente che varia oggi da 1,40 a 1,60 euro. Considerando che ogni famiglia consuma almeno un litro di latte al giorno, il risparmio può essere consistente, arrivando a 182 euro annui, con tutte le garanzie di genuinità che solo il prodotto locale assicura. Ovviamente il latte disponibile al distributore automatico è latte crudo, fresco di giornata,garantito sotto il profilo qualitativo ed igienico sanitario, senza nessun trattamento. Il latte è munto, filtrato e refrigerato: questo permette di berlo in tutta sicurezza.