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Il glutine amico dei celiaci a Foggia dalla ricerca ora si passa a fare impresa

Il glutine amico dei celiaci a Foggia dalla ricerca ora si passa a fare impresa
FOGGIA – Con la stipula degli atti notarili, la composizione del cda, la sottoscrizione delle quote e dei patti parasociali, è stato costituito lo spin-off denominato New Gluten World, nato dalla collaborazione tra Università di Foggia e Molino Casillo SpA, che accompagnerà dalla ricerca alla produzione industriale il metodo Gluten Friendly scoperto a Foggia che consente di modificare le proteine del glutine nel frumento rendendole innocue per i celiaci.

"Limitatamente al settore agroalimentare – è detto in una nota dell’università di Foggia – si tratta del più grande spin-off d’Europa: sia per cifre che per obiettivi, in tutto il continente non vi è notizia di missioni scientifico-industriali così ambiziose". La società New Gluten World è in corso di registrazione presso la Camera di Commercio Industria e Artigianato di Foggia. La presidenza è stata assegnata a Carmen Lamacchia, artefice della scoperta insieme a Aldo Di Luccia e Carmen Gianfrani, mentre della partecipata UniFg è entrata naturalmente a far parte anche la Molino Casillo SpA con una quota che progressivamente salirà fino al 24,99%. Un atto che – è detto ancora – fa seguito al versamento di 800.000 euro che il gruppo Casillo aveva riconosciuto, come sostegno alla ricerca del Gluten Friendly, lo scorso novembre: complessivamente, con l’acquisizione delle quote dello spin-off, l'operazione scientifica e commerciale alla base del New Gluten world raggiungerà un budget di 2 milioni di euro e rappresenta, uno degli investimenti più significativi del settore mai stati realizzati tra un’azienda privata e un ente pubblico.

"Sarà il fiore all’occhiello della nostra presenza a Expo - dichiara l’imprenditore Pasquale Casillo, amministratore delegato della Molino Casillo SpA – e rappresenta, anche per noi, una delle scommesse imprenditoriali più ardite e suggestive che la nostra azienda abbia mai intrapreso".
"Il nostro sostegno alla ricerca Gluten Friendly, come detto diverse volte, non deve essere ritenuto un intervento di tipo mecenatistico piuttosto un contributo per concorrere al miglioramento della condizione di vita di milioni di celiaci in tutto il mondo".
"Siamo entrati nello spin-off perchè assistiamo, quotidianamente, ai risultati e ai progressi della ricerca condotta dalla prof.ssa Carmen Lamacchia e perchè stiamo, noi stessi, contribuendo a rendere il processo realizzabile a livello industriale in condizioni di economicità. Anche su questo piano i risultati sono estremamente incoraggianti. Siamo i leader mondiali della commercializzazione dei cereali e non potevamo mancare a un appuntamento che può cambiarne radicalmente la concezione".

"La nascita dello spin-off – ha detto Carmen Lamacchia, ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Foggia – garantisce che, oltre al grande impegno profuso dall’Università di Foggia, il partner che abbiamo scelto crede veramente in quello che abbiamo scoperto e che intendiamo trasformare in produzione industriale".

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