Cerca

Venerdì 20 Aprile 2018 | 14:42

Brindisi

Fave alla mensa scolastica
e le mamme protestano

«Il problema è che le fave a casa non vengono mai cucinate e allora le mamme pretendono che il servizio di refezione scolastica rispecchi fedelmente i gusti dei propri figli. Ma questo è sbagliato»

pasta e fave

BRINDISI - Tornano le fave nel menù della mensa scolastica e affiorano lamentele da parte dei genitori.
Alcune mamme, infatti, non solo non le ritengono una pietanza appropriata per i propri figli (frequentanti plessi materni o elementari), ma addirittura le considerano pericolose per la salute dei piccoli «laddove anche gli stessi nostri medici pediatri - affermano - ce lo hanno vivamente sconsigliato potendo comportare serie ripercussioni sulla loro salute. Addirittura, c’è chi dice che si rischia lo choc anafilattico, per cui oggi (ieri per chi legge, ndr) abbiamo preteso la sostituzione delle fave con un alimento più confacente all’età dei fruitori e meno “invasivo” per la loro salute».

Ma davvero c’è questo rischio? Possibile che chi cura giornalmente il menù dei pasti da servire nelle scuole sia così... “sbadato” e superficiale nello scegliere le pietanze da somministrare agli alunni? «Ma no - spiega al riguardo il dott. Antonio Gargasole -; il rischio eventualmente è legato alla presenza di un grave disturbo che risponde al nome di favismo, ma è una patologia che si manifesta di solito alla nascita e, quindi, ben controllata. E’ congenita e non è rapportata all’età di chi ne soffre. Ma se il disturbo non c’è, le fave (al pari degli altri legumi) sono altamente consigliabili nel regime di alimentazione della mensa scolastica e non è certo un caso che rientrano a pieno titolo nella dieta mediterranea».

«Peraltro - aggiunge la dott.ssa Margherita Caroli, la nutrizionista che prepara settimanalmente il menù della mensa scolastica - il favismo si sviluppa anche a causa di farmaci assai comuni ed è un disturbo già noto, lì dove esiste, in famiglia. E’ ovvio che, in sua presenza, si programma un menù a parte perchè evidentemente chi fa questo lavoro non è certo uno sprovveduto». «Il problema di fondo è un altro - aggiunge -: le fave a casa non vengono mai cucinate e allora le mamme pretendono che il servizio di refezione scolastica rispecchi fedelmente i gusti dei propri figli. Ma questo è sbagliato in quanto è importante variare il menù e fare in modo che gli alunni assaggino diversi tipi di alimenti».
Dubbio fugato, dunque. Se poi qualche genitore non è ancora convinto, beh... in quell’unico giorno del mese in cui sono previste le fave può esonerare il proprio figlio dalla mensa. [p. potì]

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su

Caratteri rimanenti: 400

ALTRI ARTICOLI DALLA SEZIONE

Tangenti a ex giudice di Barisequestro beni da Corte dei Conti

Tangenti a ex giudice di Bari
sequestro beni da Corte dei Conti

 
Frizzi, San G. Rotondo: «Comune non ha commissionato statua»

Frizzi, San G. Rotondo: «Comune
non ha commissionato statua»

 
Norman Atlantic, dopo 3 anni chiuse indagini per 32 indagati

Norman Atlantic, dopo 3 anni
chiuse indagini per 32 indagati

 
Tentativo di omicidio fermate due persone

Tentativo di omicidio
fermate due persone

 
Nello zaino per la scuola 39 g. di marijuana, arrestata 16enne

Nello zaino per la scuola 39 g.
di marijuana, arrestata 16enne

 
Papa Francesco

Papa Francesco da Alessano a Molfetta
tappe sui luoghi di don Tonino Bello

 
Assalto al caveau in Calabriapolizia arresta componenti banda

Assalto al caveau in Calabria
polizia arresta componenti banda

 
Call center, azienda avvisa con Sms: «non sarete pagati»

Call center, azienda avvisa
con Sms: «non sarete pagati»

 

MEDIAGALLERY

Papa Francesco

Papa Francesco da Alessano a Molfetta
tappe sui luoghi di don Tonino Bello

 
Bradanica, dopo 50 anniaperti i primi 8 chilometri

Bradanica, dopo 50 anni
aperti i primi 8 chilometri

 
Blitz notturno nella città vecchia: 21 arresti

Blitz notturno nella città vecchia: 21 arresti

 
Tentata estorsione, fermati  avvocato e maresciallo Gdf

Tentata estorsione, fermati
avvocato e maresciallo Gdf

 
Tre arresti nel Foggianoper una serie di rapine e furti

Tre arresti nel Foggiano
per una serie di rapine e furti

 
Rapina ed estorsione ad Andria arrestati minori di 16 e 17 anni

Rapina ed estorsione ad Andria, arrestati minori di 16 e 17 anni

 
Barletta, in giro uomo armato di pistola

Barletta, in giro uomo armato di pistola

 

LAGAZZETTA.TV

Notiziari TV
Ansatg delle ore 15

Ansatg delle ore 15

 
Spettacolo TV
La morte di Prince resta impunita

La morte di Prince resta impunita

 
Economia TV
Lagarde: in arrivo nubi sull'economia

Lagarde: in arrivo nubi sull'economia

 
Italia TV
Presa la banda dell'assalto al caveau

Presa la banda dell'assalto al caveau

 
Meteo TV
Previsioni meteo per sabato, 21 aprile 2018

Previsioni meteo per sabato, 21 aprile 2018

 
Mondo TV
Movimento punk finanziato da ex Urss, ma e' fake

Movimento punk finanziato da ex Urss, ma e' fake

 
Sport TV
Motogp, oggi le libere ad Austin

Motogp, oggi le libere ad Austin

 
Calcio TV
E Simy fa Ronaldo

E Simy fa Ronaldo